如何介绍一道菜 包括做法以及风味特色营养价值

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如何介绍一道菜 包括做法以及风味特色营养价值

花鸟鱼虫，什么最好看？

人，对自然界的事物感知能力是不一样的。，每个人都有不同的爱好。人对于。花鸟鱼虫来说，没有什么评判标准，哪个是最好看的。自然赋予了花鸟鱼虫的生命。，我们要在保护环境的情况下去看这些花鸟鱼虫。，是最好看的。保证物种的多样性。，对于我们人类有相当大的好处的。，祝你每天开心。

朝族人喜欢吃什么家常菜？具体做法是什么样的如题 谢谢了

汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。 肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今，不论寒冷的冬天，还是炎热的夏季，狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。 狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出**为止。煮成的汤为*白色，加上调料即可食用。 调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。 从前，东北的汉族多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且走进北京，出现在全国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。 狗肉汤 原料】狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量 【制作】 1. 将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成 3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。 2. 将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。 【用法】服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。 【功效】温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症 石锅酱汤,原料有土豆、豆腐、辣椒、角瓜等,加上朝鲜族特制的风味豆酱,放入朝鲜族特有的石锅里煮。据说用石锅煮酱汤有一种特别的风味,是其他材质的锅无法相的。 自制石锅酱汤 方法一 1、材料：肉（猪的牛的随您喜欢）、土豆，海带（海带扣或其他的随便了），洋葱，豆腐， 金针磨， 角瓜，尖椒（如果您不喜欢吃辣可以放）， 以及其他您喜欢吃的蔬菜；一个石锅。 2、调料：大酱（朝鲜族专用的大豆酱，没有臭臭的味道，闻起来比较清新），大喜大牛肉粉。 3、金针磨焯好，豆腐切片，角瓜切片，尖椒切块，洋葱切条。 4、 将石锅内放入水，土豆，海带，大酱（石锅不放盐用大酱来调咸淡口味），大喜大牛肉粉（注意啊是有咸味的）、肉， 一起煮烂。开锅后放里几滴香油。 5、 土豆，海带，肉煮烂后放入金针磨，豆腐，洋葱，稍煮片刻（开锅就行），再放入角瓜和尖椒，就OK了。 朝族泡菜----辣白菜 原料：大白菜1棵（2500克左右，最好选梆子长的那种） 配料：绿萝卜600--700克 大蒜3-4头 姜30克 粉状辣椒面20克 芝麻粒大小的辣椒面40克 小茴香5克 粉洗盐一袋（实用100克左右） 精盐30克 味精5克 苹果梨1个 韭菜或香葱10克 工具：大盆一个（刹白菜用） 中盆1个（装洗好的白菜和抹料用） 小盆1个（拌腌料用） 捣蒜缸 擦菜板（有擦丝和擦沫两种板） 小缸或搪瓷罐、冰箱保鲜盒等（装成品） 一次性手套（拌料和抹料用，以免辣手） 做法：1.处理白菜。把外面的老梆子去掉，顺长劈成4瓣。在大盆里加少量水，倒入一把粉洗盐搅拌溶化，把白菜都沾上水，梆子朝下放在盐水里，再把每一层梆子都洒上一些粉洗盐。腌制5小时左右。 2.制作腌料。在白菜腌制4小时的时候，开始制作腌料，不能太早，否则易出水。 1）先用捣蒜缸把小茴香捣成面，再把扒好洗净的大蒜瓣捣成蒜泥（加点盐可以增加摩擦力）。 2）用擦菜板把萝卜擦成丝，把苹果梨和姜擦成沫（苹果梨擦完变成水状，用它拌料不用加水）。韭菜切成寸段。 3）戴上手套，把上述两种处理好的腌料放在一起，加入辣椒面等所有调料，用手拌匀。 3.腌制。首先把白菜拿出轻挤水分，把水倒掉。再用清水把白菜彻底清洗两遍，轻轻攥干水分。戴上手套，用腌料从外层梆子向白菜心里逐层抹匀。每层里面都要留一些腌料。再把白菜叶折一下盖住白菜心。摆放在小缸里，最后用塑料袋或盖子密封好。发酵十天至半个月就可以吃了；）

介绍一下朝鲜的美食

朝鲜的饮食以清淡为主，无论是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭都是朝鲜人的主食。副食是汤和泡菜，泡菜是独具特色的食品，一种用芹菜、白菜和萝卜或黄 瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜，一年四季都用各种新鲜蔬菜腌泡菜吃。汤有菜汤、鱼汤、酱汤等多种。此外几乎每顿都有凉拌 菜，腌制品或荞麦冷面。

特色食品
咸菜
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片、块、丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。

泡菜
泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。

打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来劲道、味香。因此朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时都要做打糕。

松饼
朝鲜的松饼如中国的饺子。松饼是反把和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻、枣、糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。

冷面
朝 鲜族喜吃冷面，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水**。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜、辣 椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

请问韩国的泡菜拌樱菜 那个樱菜究竟是什么菜

樱菜类似于香菜，比香菜还细，小叶，8寸至一尺长。 韩国泡菜的做法 ： 1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。 2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）。 3、苹果、梨去皮、去核。 4、分别在榨汁机中打成汁。 5、姜、蒜切末。 6、小锅内倒入糯米粉。 7、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。 8、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。 9、腌好的白菜，挤去水分。 10、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。 11、每一片都要抹匀。 12、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可。

朝鲜辣白菜的制作方法

食材明细 白菜2棵（5kg） 洗盐500g 辣椒面400g 蒜姜末200g 虾酱40g 鱼露150ml 小葱150g 萝卜1个 小鱼末20g 糯米糊200g 海带水适量 水芹菜100g 做法步骤 1、准备好所有的食材 2、把白菜切开至1/2处 3、用手掰开 4、水里放一些洗，搅拌均匀 5、让白菜充分沾上盐水 6、撒盐 7、每层再撒点盐 8、需要腌10个小时 9、5个小时的时候白菜上下翻一下 10、腌好以后，白菜要洗一下 11、洗好白菜后需要控水30分钟左右 12、把海带放入锅内煮水10分钟 13、煮好的海带水倒入凉凉 14、锅里放入水和糯米粉 15、不停的搅拌，做成糯米糊 16、切萝卜丝 17、在萝卜丝里加入一大把辣椒面，搅拌均匀 18、把蒜和姜放入搅拌机内，加入海带汤 19、打成蒜姜末 20、小鱼打成末 21、小葱切段 22、在大一点容器内放入辣椒面 23、倒入鱼露 24、倒入虾酱 25、放入蒜姜末 26、放入小鱼末 27、搅拌均匀 28、拌入小葱 29、放入萝卜丝 30、放入糯米糊拌均匀 31、白菜涂酱 32、涂好酱料的白菜要包一下 33、把做好的辣白菜放入保鲜盒内 34、在最上面铺一层脱水过的白菜叶 35、盖上盖子 36、放入冰箱冷藏保管 小窍门 1、辣白菜用的白菜尽量选择黄芯菜； 2、白菜腌制脱水的过程很重要，所以初学者一定要反复测试几次，才能找到感觉！ 3、酱料在拌的过程中如果偏干，可以再加点海带水到酱料中，尽量不使用白水，以保证辣白菜的鲜味； 4、分享的配方中其实少一种蔬菜，就是水芹菜，由于视频录制时还不是水芹菜出来的时候，所以没有用到；而视频投放时，水芹菜已经上市啦！大家一定要用一些哦！ 5、涂酱料时要以根部为主，白菜叶的部分一带而过就可以，而且要一层一层的涂才可以； 6、最后要准备一个密封好的保鲜盒保管哦！ 7、如果需要吃完全发酵的辣白菜，那么在制作的时候可以偏咸一点。 4.8万阅读 搜索 延吉辣白菜做法 吉林长春辣白菜 朝鲜族拌菜秘方大全 延吉辣白菜家常做法 东北延吉辣白菜 辣白菜鱼露用什么代替